Tema Livre na Prova Oral

E pronto , eis que chegamos ao final de mais uma semana de emoções fortes com uma emissão histórica realizada ontem, onde as participações demonstraram grande elevação por parte do nosso auditório e onde , contra todas as expectativas tivemos imensas participações femininas. Possivelmente, um sinal dos tempo e ainda bem.

Antes de avançar para o tema, deixem-me dizer-vos que é importante perceberem que este blog é uma ferramenta essencial para o programa e que o mesmo deve ser usado com absoluta liberdade de expressão por parte de todos os intervenientes desde que, como vem no cabeçalho, a linguagem aqui difundida não ofenda nenhuma das pessoas. Não é necessário por isso o uso do palavrões nem muito menos a tentativa de quase monopolizar este espaço com mais do que uma mensagem ( o máximo deveriam ser duas) visto este blog não se tratar de um chat de conversação – sim, isto é um recado para o Rui Cubano que nos merece a melhor das considerações mas que tem que obrigatoriamente moderar o seu ritmo. Em relação ao caso decomadrid que habitualmente marca presença, é justo dizer-lhe que tem toda a legitimidade para o fazer desde que não seja de uma forma gratuita e levemente oportunista como o faz. Porque não fazer essa mesma referência ao seu blog, deixando uma opinião sobre o tema do dia? Não fiquem amuados, porque gostamos de vocês na mesma e queremos que continuem a ouvir-nos mas tinhamos que dizer isto sob pena de não sermos frontais como desde sempre vos habituamos.

Quanto ao tema de hoje, o tema irá ser livre. Podem por isso falarem sobre o que quiserem, promoverem os vossos blogs ( já agora quando o fizerem façam copy de um bom post que aí tenham escrito) , de futebol com o jogo da selecção amanhã, da televisão que temos e não temos, da vida propriamente dita e até de temas que gostariam de ver tratados em futuras edições.

Finalmente, está a ser prepara nesta momento a emissão especial da terceira edição do Freak show que vai ser realizada desta vez a norte. Se conhecerem talentos que possam fazer a diferença neste maravilhoso e bizarro espectáculo, digam-nos o quanto antes.

Por último, está a ser igualmente prepara uma ultima edição do ok ok, antes de entrarmos de férias durante todo o mês de Agosto. Quem quiser participar pode desde já inscrever-se através do nosso email: provaoral@netcabo.pt

Pornografia na Prova Oral

Há quase um ano atrás, se bem ser recordam a prova oral recebia Bibian Norai, uma das maiores figuras da indústria pornográfica espanhola que já em directo respondeu a tudo o que lhe foi perguntado com uma elevação fora de comum. De resto, existirem duas perguntas que lhe foram colocadas que se tornaram um marco até aos dias de hoje. As perguntas foram: Bibian, uma penetração convencional é pior paga que uma penetração dupla? e repararem agora na segunda: “ Bibian, se uma actriz porno engravidar durante as filmagens pode isso ser considerado um acidente de trabalho?

Duas boas perguntas que esperemos vos inspirem para outras tantas que podem e devem fazer não só a bibian norai que regressado um ano depois, mas também aos outros convidados que são o actor Max Cortés e as actrizes porno Sónia Baby e Dunia Montenegro.

Tudo isto a propósito do Salão Erótico de Lisboa que se realiza na Fil entre os dias 13 a 16 de Julho.

Fale-se por isso abertamente sobre o assunto ( de que outra forma poderia ser) e digam o que pensam da pornografia, dos filmes porno, da indústria envolvente, dos filmes, actores e actrizes que mais vos marcaram ( Filmes como A Garganta Funda são hoje referências para qualquer seguidor, actores como John Holmes, Tracy Lords tornaram-se lendas), e sobretudo não deixem nunca de ter elevação nos vossos comentários e mais ainda nas perguntas que sejam colocadas aos nossos convidados. As duas melhores perguntas levarão como prémio 2 entradas para a Segunda Edição do Salão Internacional Erótico de Lisboa.

Hoje, com a prova oral. 800 25 33 33

Que vinho beber em caso de vitória?

Num dia tão especial quanto o de hoje, onde a nossa selecção joga as meias finais contra a equipa francesa, é justo falarmos de algo mais do que o jogo e as nossas naturais ambições.

Por isso, porque acreditamos na vitória e não pensamos noutra coisa senão nisso, achamos por bem falar em vinhos e em particular numa nova revista que irá aparecer no mercada sob a designação de “ Wine Passion Magazine”.

Como o soubemos?

Pois bem, através de um email enviado pela nossa ouvinte Helena Duarte, que já participou em alguns temas e que agora, reparem, é directora desta publicação.

É ela já nessa qualidade ( Srªa directora já se vê!) que vem à prova oral falar sobre vinhos, os cuidados a ter, os melhores e os piores, os vinhos mais caros e mais baratos, os raros, quanto pode custar uma garrafa, é justo misturar vinho branco com 7up ( alguém ousa falar sobre a mítica receita que mistura vinho com cerveja e frutas?), quais os vinhos mais reputados a nível mundial e nacional, o que nos poderá trazer a sua nova publicação e muita atenção, que músicas se devem ouvir com um bom vinho e que vinho devemos beber hoje caso a nossa selecção vença o encontro.

Estamos naturalmente à espera das vossas pertinentes questões através deste blog e que viva Portugal, e que Força Portugal e que nada nos pare até à final! Viva Portugal!

800 25 33 33.

Segredos Culinários com José Avillez

José Avillez, 28 anos, é um dos mais promissores chefes da cozinha portuguesa. Tendo como base o Hotel Albatroz, em Cascais, José Avillez aposta numa vertente inovadora da gastronomia, o Life Style Cooking, onde mistura os conceitos de catering, loja gourmet, consultoria gastronómica, cursos de culinária e jantares interactivos, onde os convidados podem participar na confecção da comida e no serviço do vinho ou simplesmente ficar a observar.
Participou no programa SIC 10 Horas, da estação de televisão SIC, onde apresentava semanalmente uma receita culinária. Para o futuro, já tem outros planos para programas de televisão.
José Avillez foi chefe de cozinha e proprietário do restaurante «100 Maneiras», em Cascais, restaurante que obteve o Prémio Revelação 2004 atribuído pela Revista de Vinhos. Foi ainda chefe consultor da Estalagem Senhora da Guia e do Hotel Albatroz.
Licenciado em Comunicação Empresarial pelo Instituto Superior de Comunicação Empresarial, com uma tese final dedicada à marca gastronómica de Portugal, cedo começou a interessar-se pela culinária. Frequentou cursos de cozinha ministrados pelo chefe Bruno Goussault e formou-se na escola Alain Ducasse, em Paris. Estagiou em cozinhas de alto nível como o Carlton Palace, Hotel Fortaleza do Guincho, Hotel Le Bristol de Paris, espaço Claude Troisgros, no Rio de Janeiro. Participou com Maria de Lourdes Modesto em acções da delegação portuguesa do movimento Slow Food e trabalhou com José Bento dos Santos na sua cozinha do edifício Mozart, em Lisboa, e na Quinta do Monte d’Oiro, onde foi responsável gastronómico.

Assim, o tema de hoje terá que versar a culinária, querendo a prova oral que sejam colocadas questões pertinentes a José Avillez de forma a que de uma vez por todas se tirem algumas dúvidas culinárias e se aprendam alguns truques.

Como fazer um bom caldo? ( hei não é desses!), como não confundir o molho Inglês com o bearnês, O que é o foie gras? Vinhos brancos só com peixe e carne com Tinto? O que é indispensável ter na despensa para não estar sempre a ir ao supermercado para seguir à risca uma qualquer receita?

José Avillez acaba de editar um livro onde responde a algumas destas questões e sobretudo promete que este livro é dedicado a quem quiser fazer pratos diferentes , usando o fogão caseiro e sem precisar de ter grandes conhecimentos.

Ao todo 140 receitas como são disso exemplo creme de ervilhas com ovos de codorniz escalfados e azeite de chouriço, robalo em crosta de ervas aromáticas, perna de cabrito assada com polenta de azeitonas e tomate seco, mousse de chocolate com pimenta rosa, flor de sal e azeite, etc e tal.

Posto isto, estamos á espera que juntem as vossas receitas culinárias onde demonstrem o vosso estilo pessoal e que nos espantem com o vosso talento. Para que fiquem com uma amostra, fiquem com uma receita do nosso convidado José Avillez: Eis:
Camarão tigre com risotto de açafrão

Ingredientes para 4 pessoas
280 g de arroz Carnarolli
4 camarões tigre; Caldo de bivalves q.b.
1 cebola picada; 1 dl de vinho branco
Azeite q.b.; Sal q.b.; 1 noz de manteiga
Açafrão em filamentos (12)
Pimenta q.b.; Pau de alecrim
39 g de manteiga de laranja
80 g de cebola frita (opcional)

Preparação
Faça uma infusão de açafrão no caldo de bivalves. Reserve. Refogue a cebola picada sem deixar alourar. Junte o arroz e envolva no azeite. Refresque com o vinho branco e deixe-o evaporar. Junte um pouco de caldo de bivalves. Descasque os camarões, deixando a cabeça e a barbatana caudal, tempere com sal, pimenta e pau de alecrim. Salteie numa frigideira antiaderente com azeite, durante um minuto de cada lado. Adicione a manteiga. Reserve até o risotto estar pronto. Deixe o arroz absorver e volte a juntar mais caldo. Repita esta operação até o arroz estar cozido, sem parar de mexer. Ligue com uma noz de manteiga. Corrija os temperos com sal e pimenta e sirva de imediato. Pode guarnecer com cebola frita.


E é isto. Hoje mais uma prova oral a partir das 19. 800 25 33 33.

José Eduardo Agualusa na Prova Oral

Chama-se José Eduardo Agualusa e é um dos maiores escritores angolanos da actualidade. Há muito que o tentávamos trazer à Prova Oral porque desde sempre nos habituamos a ler os seus livros mas sobretudo porque Agualusa é um excelente conversador.


E é de uma boa conversa que estamos à espera para o início de mais uma semana, com este escritor que é fã confesso de Eça de Queiroz ( diz mesmo que depois de Eça há poucos portugueses com humor!) , não gosta de Saramago ( refere que este cultiva o niilismo e é um pessimista que cultiva o desencanto) e finalmente revela que foi marcado por escritores como Rubem Fonseca, Gabriel García Marquez e, claro, Bruce Chatwin.

• Cidadão Angolano - já o dissemos, nascido a 13 de Dezembro de 1960, Agualusa já escreveu livros como “A Conjura (romance, 1989)”, O coração dos bosques (poesia, 1991) ; A Substância do Amor e Outras Crónicas (crónicas, 2000) ; O Homem que Parecia um Domingo (contos, 2002); O Vendedor de Passados (romance, 2004) e o último até à data “Manual Prático de Levitação” (contos, 2005)
Assim, podemos fazer-lhe perguntas, não só sobre os seus livros, mas também sobre a sua relação com Angola, a relação de Portugal com Angola, a apregoada lusofonia e o seu conhecido vicio de viajar ( Agualusa já viveu no Brasil e na Índia). Também é bom falarmos sobre livros que nos marcaram, passagens até e de outros escritores que nos influenciaram.


E é este o mote para a conversa, a partir das 19, contem com o escritor José Eduardo Agualusa em discurso directo na Prova Oral. 800 25 33 33.